Pasja

Winnica Notabene

Winnica Notabene znajduje się w miejscowości Pstrągowa, 30 min od Rzeszowa. Założona w 2015 r. Uprawa winorośli prowadzona jest rodzinnie i manufakturowo.

Na bieżąco

Aktualności

Nowoczesny styl

Sprzedaż win

Sprzedaż wina prowadzona jest w bezpośrednio w winnicy Notabene (Pstrągowa 126) oraz w Rzeszowie, ulica Brylantowa 3.

Ponadto, nasze wina regionalne są dostępne w wybranych podkarpackich restauracjach i sklepach.

Zapraszamy!

Restauracje, gdzie spotkasz nasze wino:

Restauracja Liszt, Rzeszów ul. Fryderyka Chopina 33
Karczma Wacławówka, Rzeszów ul. Strażacka 7
Gran Via Restauracja, Hotel Senator Olchowa 211F
Ima Sushi, Rzeszów ul. Jagiellońska 7
Siedlisko Janczar Pstrągowa, Pstrągowa 815
Chilita Pizza e Pasta, Rzeszów al. Rejtana 23

Sklepy w których ofercie znajdziesz wina z naszej winnicy:

Capone Alkohole, Rzeszów ul. Słowackiego 2
Alkoteka, Rzeszów, ul. bł. Karoliny 5
Winecraft, Galeria Nowy Świat, Rzeszów ul. Krakowska 20

Tradycja

Polskie Wino w podkarpackiej winnicy

Chociaż bardzo mało się o tym mówi, polski klimat jest coraz bardziej przyjazny dla produkcji tak szlachetnego trunku jak wino. Wino w naszej historii już od kilku tysięcy lat, związane z nim jest wiele historii i tradycji. Stosunkowo niedawno jednak kultura picia wina w Polsce zaczęła powracać, co za tym idzie wiele polskich win można spotkać w sklepach czy restauracjach. Klimat w Polsce, a konkretniej w naszym regionie czyli Podkarpaciu jest z roku na rok coraz bardziej korzystny, ponieważ nie występują tutaj w okresie letnim wysokie upały a wahania temperatur między nocą I dniem nie są zbyt duże. Okres wegetacyjny jest odpowiednio długi by grona mogły odpowiednio dojrzeć (o ile nie zdążą ich dorwać wczesne przymrozki!) .

Podkarpacie znane jest ze swojego ukształtowania terenu, Pstrągową – miejscowość w której znajduje się nasza winnica, nazywamy “Rzeszowskimi Bieszczadami”, szczególnie jesienią – zdjęcia z naszej winnicy wyglądają często jak zdjęcia z winnicy z serca Bieszczad. Położenie jest bardzo ważne dla winnicy, południowa wystawa oraz nachylenie winnicy oscylujące w okolicach 15% gwarantuje równomierne nasłonecznienie każdego krzewu, co bezpośrednio przekłada się na ich słodycz, a co za tym idzie jakość wina.

Pstrągowa

Winnica Notabene znajduje się w miejscowości Pstrągowa koło Strzyżowa. Pstrągowa to przyjazne turystom miejsce w województwie podkarpackim, które wbrew pozorom posiada wiele atrakcji. Odległość winnicy od Rzeszowa wynosi około 30km (40 minut drogi). Charakteryzuje ją bardzo bogate ukształtowanie terenu, do winnicy można dotrzeć kilkoma widokowymi trasami. Cały obszar tej wsi położony jest nad rzeką Pstrągówką. Powierzchnia Pstrągowej to 2936 ha. Dzięki właśnie takiemu ułożeniu terenu oraz bogatej zasobności gleby w minerały nasze winorośle bardzo dobrze owocują, a co za tym idzie są idealne do produkcji wina.

Rodzinna atmosfera

Odwiedziny winnicy

Zapraszamy do odwiedzin naszej winnicy na Podkarpaciu. Oferujemy degustację wina oraz wiele innych atrakcji:

degustację wielu różnych win,
Regionalne przekąski,
Wypoczynek na łonie natury,
“Winne” leżaki,
Strzelnice
Przejażdżki quadem,
atrakcje niespodzianki!

Zapraszamy również na degustacje zorganizowane w większych grupach, co zawsze łączy się z pewnym rabatem 😊

W winnicy organizujemy również takie imprezy okolicznościowe jak urodziny, wieczory panieńskie/ kawalerskie, sesje zdjęciowe czy też po prostu grilla w winnicy.

Więcej informacji pod numerem telefonu 731802900

Jeszcze więcej o winie!

Wino

Wino to napój z określoną zawartością alkoholu, który produkowany jest przez drożdże w wyniku procesu fermentowanie soku z winogron. Istnieje wile różnych szczepów winorośli, które często są ze zobą krzyżowane. W Winnicy Notabene do tworzenia wina, uprawiane jest 15 różnych odmian zarówno białych jak I czerwonych m.in. Seyval Blanc, Hibernal, Regent czy Leon Millot. Co do samych rodzajów wina dzielimy je głównie na:

Ze względu na kolor: Wino Białe, wino czerwone oraz wino różowe,

Ze względu na zawartość cukru: wino wytrawne, wino półwytrawne, wino półsłodkie, wino słodkie.

Poza wymienionymi podziałami jest ich znacznie więcej, aczkolwiek są to te najbardziej podstawowe.

Wino jako prezent

Chyba praktycznie każdy miał w swoim życiu sytuację, w której był zaproszony na imprezę okolicznościową, jednak zupełnie nie miał pomysłu na zakup prezentu. Okazuje się jednak, że wino to idealny prezent, oczywiście jeśli mówimy tutaj o osobach pełnoletnich. Wino bowiem idealnie sprawdza się zarówno jako dodatek do prezentu, jak i sam prezent, szczególnie gdy kupujemy szlachetny trunek, który jak wiemy, może sporo kosztować oraz przynieść jeszcze więcej przyjemności. Wino to idealny prezent na wesele, nie to co przereklamowane kwiaty, które przecież i tak zwiędną.

Wina z polski podbijają świat

Chodź wydawać by to mogło się dziwne, to winnice w Polsce stają się coraz bardziej popularne z roku na rok w takim stopniu, że na świecie coraz częściej słyszy się o naszych rodzimych specjałach. Jak pokazał rejestr producentów w 2020 roku, w naszym kraju działało około 450 winnic, gdzie produkowano dziesiątki różnych rodzajów win. Oczywiście z roku na rok przybywa producentów i upraw, co tylko pokazuje, jak szybko branża rośnie w siłę. Nic więc dziwnego, że w wielu polskich i zagranicznych sklepach można zobaczyć Polskie trunki obok Hiszpańskich czy Włoskich klasyków.

Z czego można robić wino?

Chodź wino kojarzymy praktycznie wyłącznie jako produkt pochodzący z winogron najlepszej jakości, to w gruncie rzeczy można go zrobić z praktycznie każdego owocu. Odpowiednia receptura i proporcje użytych składników sprawia, że zarówno z truskawki, jak i morel czy fig możemy wyprodukować przepyszny trunek. W gruncie rzeczy najważniejsze jest doświadczenie i chęć próbowania nowych rzeczy.

Wśród polaków szczególnie popularnymi winami owocowymi są te robione z winogron czy porzeczki, ale nie brakuje jednak nieco bardziej egzotycznych pomysłów jak, chociażby banan czy arbuz.

Jak zaczęła się nasza przygoda z regionalnym winem?

Winnica Notabene została założona w 2015 roku, przez rodzinę z Rzeszowa. Zakup był pomysłem na odskocznię od codzienności. W miejscowości Pstrągowa koło Strzyżowa, postanowili założyć małą rodzinną winnicę i tworzyć w niej regionalne wino. Obecnie na areale 0,5 ha rośnie około 2400 krzewów winorośli.

Winnica Notabene – krótka historia początku rodzinnej przygody.

Pomysł założenia winnicy narodził się w głowie Wiesława Kujdy już kilka lat wcześniej. Od dziecka bowiem pomagał on bowiem w gospodarstwie rodziców, dzięki czemu żadne wyzwania nie stanowiły dla niego problemu. Mimo to początkowo jego najbliżsi nie mieli pewności co do słuszności tego pomysłu. Jak bowiem z kawałka ziemi i starego domku ze stodołą zrobić dobrze prosperującą winnice? Jak się jednak później okazało, wszyscy przekonali się do tego pomysłu, a w Polsce klimat zaczął sprzyjać, a ludzie coraz bardziej interesować się winem. Tak oto cała rodzina regularnie odwiedzała winnicę i chętnie pomagałą w gospodarstwie. Z każdym kolejnym dniem, jest się coraz bliżej celu – zbiorów dojrzałych, słodkich winogron. Nieodzowne okazało się wsparcie dalszej części rodziny i znajomych, dzięki którym w krótkim czasie udało się posadzić pierwsze rośliny i z roku na rok coraz lepiej przygotowywać się do najważniejszego wydarzenia – zbiorów.

Obecnie winnica nadal pozostaje manufakturą z tradycjami, jednakże nieustannie się rozwija, stale przybywa miejsc w których można zakupić lub spróbować regionalnych win z Winnicy Notabene. Dzięki ciężkiej pracy oraz zaangażowaniu w rodzinną pasję, już w niedalekiej przyszłości możecie się spodziewać nowych produktów pod szyldem Winnicy Notabene.

Geneza nazw winnicy oraz win

Zarówno pomysł na nazwę winnicy, jak i trunki wywodzą się z języka łacińskiego i poniekąd nawiązują do profesji założyciela. Jednak to jego syn, podczas studiów nad książką z łaciny, wpadł na pomysł by połączyć łacinę i winnicę. Prawo i wino, prawnik i winiarz jak widać mają wiele wspólnych elementów, dzięki czemu marka staje się coraz bardziej rozpoznawalna nie tylko w Rzeszowie ale i na Podkarpaciu.

Tak też powstała nazwa winnicy – Winnica Notabene (z łac. dobra ocena lub, nawiasem mówiąc). Oczywiście łacina musiała również pozostać przy nazewnictwie oferowanych produktów, a nazwy powinny być ich kwintesencją, pozostając tym samym łatwe do zapamiętania. Właśnie dlatego pierwsze wyprodukowane wino nosi nazwę Primus, od łacińskiego słowa “primo” które z oznacza pierwszy. Versus z języka łacińskiego to natomiast oponent procesowy, co ma nawiązywać do zawodu właściciela. Amatus oznacza drogiego lub ukochanego, tak zostało nazwane ulubione wino właściciela. Semper z łaciny oznacza “zawsze”, Fidei oznacza “wiarę”, razem tworzą słynną dywizę: “Semper fidelis” – zawsze wierny, zestaw idealny na prezent, szczególnie by coś udowodnić. Collis natomiast nawiązuje do miejsca, w którym znajduje się winnica – “wzgórza”.

Niewinna pasja do wina